|
DO
Indtil EU-vinmarkedsreformen i 2009 var forkortelsen DO betegnelsen for det næsthøjeste niveau i kvalitetssystem i Spanien og betyder ”Denomiinacion de Origen” (oprindelsesbetegnelse). Selvom den nye betegnelse ”Denominacion de Origen Protegida” (DOP – Beskyttet oprindelsesbetegnelse) officielt har været i kraft siden da, kan DO stadigvæk bruges, ligesom det højeste kvalitetsniveau ”Denominacion de Origen Calificada (DOCG)”.
DO-vine skal komme fra et klart defineret geografisk område, der kan variere fra en enkelt vingård til et eller flere vindyrkende samfund eller endda en hel region. Der udover skal overholde strenge kvalitetsstandarder med hensyn til de godkendte druesorter, dyrkning, udbytte, høst og ældning.
|
|
