DOC
Forkortelsen DOC var betegnelsen for det næsthøjeste niveau i kvalitetssystem i Italien indtil EU’s vinmarkedsreform i 2009. Betegnelsen betyder ”Denominazione di Origine Controllata” (kontrolleret oprindelsesbetegnelse). Selvom den nye betegnelse ”Denominazione de Origine Protetta” (DOP – beskyttet oprindelsesbetegnelse) officielt har været i kraft siden da, kan DOC stadigvæk bruges.
Det samme gælder for Portugal, hvor forkortelsen DOC betyder ”Denominacao de Origem Controlada”.
DOC-vine skal komme fra et klart defineret geografisk område, som kan variere fra en enkelt vingård til et eller flere vindyrkelsessamfund eller endda en hel region. Derudover skal de overholde strenge kvalitetsstandarder med hensyn til de godkendte druesorter, dyrkning, udbytte, høst og ældning.
|
